日本哄抢的纳豆可抗新冠病毒?专家称并无证据

日本哄抢的纳豆可抗新冠病毒?专家称并无证据
近来,因盛产纳豆的日本茨城县暂无呈现新冠病毒感染者,不少民众以为这是纳豆的“成效”,因而日本多地呈现了抢购纳豆的现象。专家标明,纳豆由黄豆发酵制成,归于健康的豆制品,但现在没有依据显现吃纳豆可以防备新冠病毒,主张有病应及时就医,科学对待疫情。纳豆引发日本民众哄抢据日本媒体报道,新冠肺炎疫情发作以来,因为在盛产纳豆的日本茨城县至今没有一例新冠病毒感染者,所以许多日本民众以为纳豆有防疫的作用。受此影响,日本多地呈现了抢购纳豆的现象。另据日本大型食物制造商泄漏,纳豆现在的出货量比2019年同期增加了2成,许多超市货架上的纳豆都很快销售一空,不少顾客标明:“把纳豆作为进步免疫力的食材也好”。纳豆是什么?揭露材料显现,纳豆起源于我国,自秦汉以来开端制造,由黄豆发酵制成豆制品,相似于“豆豉”,具有黏性,气味较臭,滋味微甜。这种食物后来传到了日本并得到发扬,日本民间甚至有俗语说:“纳豆顿顿有,活到九十九”。食物与养分信息交流中心科技部主任阮光锋标明,纳豆保有黄豆的养分价值、富含维生素K2、进步蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵进程发作了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调理生理机能的保健作用。无依据标明纳豆可抗病毒日本研讨纳豆养分的前史较长,在上世纪80年代,日本学者须见洋行从纳豆中发现了“纳豆激酶”,而这种酶具有溶血栓功用,可是,欧洲食物安全局EFSA也曾对纳豆的激酶产品进行过评价,从现在的依据来看,无法证明口服纳豆,可以获取满足量的活性纳豆激酶。“关于纳豆激酶的健康好处研讨,大多是体外试验,人体研讨依据仍是太少了,成果也都很开始。而关于纳豆激酶和防备新冠病毒的联系,更是没有任何研讨依据。”阮光锋弥补说。实际上,纳豆激酶也并非只需纳豆中才有,阮光锋称,纳豆激酶是枯草杆菌在大豆发酵的进程中发作的,只需有枯草杆菌或许相似活性的菌,就可以发作这种酶或许具有相似活性的酶。例如我国的豆豉、韩国的大酱等发酵豆制品中也有相同或许相似的酶。阮光锋标明,总的来说,现在并没有满足依据显现吃纳豆能溶血栓、降血脂等功用,想要靠它来反抗新冠病毒,归于想入非非、无稽之谈,“期望我们在疫情面前都能坚持理性,多一些科学考虑。”实际上,日本顾客厅也曾专门举行记者会标明:“期望我们知道,关于一些宣称有防备新冠病毒作用的东西,现在并没有合理、客观的依据证明其有用”。新京报记者注意到,自新冠病毒疫情发作以来,宣称可以防备或反抗新冠病毒的食物方面的流言并不少:嚼槟榔抗病毒,喝茶抗病毒,“蜂蜜水+威士忌”抗病毒,酵母也能抗病毒……实际上,这些说法都已被证明为流言。北京中医药大学教授屈会化承受新京报记者采访时标明,无论什么病,都应及时去医院就医。

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